01.34.66.32.05 contact@fermedelacouture.com

Blanquette de poule

  • Mettez la poule dans une casserole remplie d’eau froide.

 

  • Ajouter les blancs de poireaux, les carottes, l’oignon et le bouquet garni. Posez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures et saler à mi-cuisson.

 

  • Après la cuisson, retirez la poule, coupez-la en plusieurs morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre et 2 gousses d’ail écrasées.

 

  • Saupoudrer d’un peu de farine. Tout en remuant, arrosez  avec le bouillon. Laisser cuire une demi-heure à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.

 

  • Avant de servir, vous pouvez mélanger un peu de crème avec un jaune d’oeuf et le verser sur la sauce pour la lier.

 

  • Vous pouvez l’accompagner avec du riz
You may also like
Découvrez comment réussir un poulet rôti aux herbes fraîches du jardin, tendre et parfumé.
Poulet rôti aux herbes du jardin
Poulet aux Artichauts et Citron Confit
Poulet aux Artichauts et Citron Confit
Rôti de Poulet aux Herbes et Citron - Ferme de la couture à Sagy
Rôti de Poulet aux Herbes et Citron
CUISSES DE POULET AUX TOMATES

Répondre

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.