Blanquette de poule
Mettez la poule dans une casserole remplie d’eau froide. Ajouter les blancs de poireaux, les carottes, l’oignon et le bouquet garni.... Lire la suite
Poulet aux arachides
Coupez la viande et assaisonnez les morceaux de sel et de poivre. Puis mettez-les progressivement dans la farine, l’œuf battu et la... Lire la suite
Chapon farci aux champignons
Coupez le chapon en quatre parties. Combinez les poitrines, les ailes et les cuisses. Retirez les os. Placez-les sur un plateau. Ajoutez... Lire la suite
Chapon de pintade en cocotte
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, découpez le chapon de pintade. Faites frire les morceaux de viande de chaque... Lire la suite
Dinde de Noël aux petits légumes
Préchauffez le four th. 8 (240°C). Préparez la farce traditionnelle : Faites revenir dans une casserole, l’oignon, l’ail et le céleri avec... Lire la suite
Oie de ferme rôtie avec des pommes et poires sautées
Épluchez les pommes et les poires et coupez-les en quartiers épais et incorporez les de Jus de citron. Préchauffer le four à... Lire la suite
Chapon farci aux abricots secs et figues fraîches
Faites bouillir les 60 g d’abricots secs pendant 3 minutes. Hacher finement le veau, le foie gras, les abricots égouttés et le... Lire la suite
Pintade à la normande facile
Pelez et émincez les échalotes. Faites ensuite fondre le beurre dans une cocotte. Une fois que les échalotes émincées sont colorées, la... Lire la suite
Pintade en cocotte
Tout d’abord, préparez la viande de notre pintade en cocotte. Faites fondre le beurre dans un plat à four à feu moyen... Lire la suite
Cuisses de canard au miel
Épluchez les échalotes et les gousses d’ail et hachez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes et réservez-les.... Lire la suite
