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CUISSE DE DINDE AU CIDRE ET AUX POMMES

  • Mettre le four à 180 degrés.
  • Découpez la cuisse de dinde placez-la dans un plat à gratin.
  • Pelez et coupez les échalotes en deux et disposez-les autour des morceaux de dinde.
  • Versez les morceaux de noisettes de beurre au dessus, salez et poivrez.
  • Mettre au four pour dorer les morceaux de dinde de tous les côtés.
  • Déglacer avec 15 cl de cidre et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes et saupoudrez de citron.
  • Dans un bol, mélanger le jus de veau, la crème fraîche et le reste de cidre. Verser ce mélange sur les morceaux de dinde.
  • Ajouter les pommes tout autour, saupoudrer les pommes de cannelle et de sucre.
  • Poursuivre la cuisson sous surveillance pendant 15 à 20 minutes.
  • Vérifiez la cuisson.
  • Enlevez le plat du four.
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