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Osso Bucco de Dinde en Blanquette

  1. Émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles, nettoyez et coupez en lamelles les champignons de Paris.
  2. Dans une cocotte, faites revenir à l’huile d’olive les morceaux d’osso bucco et les oignons émincés, salez, poivrez, saupoudrez de farine et versez le vin blanc.
  3. Mélangez bien le tout, ajoutez les carottes et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant environ 30 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les champignons de Paris, poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 minutes en incorporant la crème fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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