Saint Jacques poêlées au foie gras
Gardez la graisse du foie gras dans la poêle et placez-y les noix de saint jacques. Cuisez 1 min de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez. Sortez les noix de la poêle.
Parmentier de Pommes de Terre et Foie Gras Poêlé
Détaillez une moitié de la truffe en fines lamelles puis l’autre moitié en fin hachis. Placez les pommes de terre pelées dans une grande casserole d’eau froide salée...