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Filets de Canard Rôtis au Chutney de Melon

Filets de Canard Rôtis au Chutney de Melon

Épluchez, épépinez le melon et coupez-le en dés ; émincez les oignons et échalotes.Dans une casserole, faites cuire les dés de melon, les oignons, les échalotes, le sucre roux, le vinaigre, 20cl de porto, le gingembre et une pincée de sel et de poivre.