Poulet mijoté aux légumes d’hiver : un plat réconfortant et familial

L’hiver est la saison des plats mijotés, généreux et conviviaux.

Ce poulet mijoté aux légumes d’hiver combine la tendreté du poulet fermier et la richesse des légumes de saison (carottes, panais, navets, pommes de terre). Résultat : un plat réconfortant, parfumé et nourrissant, idéal pour se réchauffer en famille.

À la Ferme de la Couture, nous vous proposons des volailles de qualité, parfaites pour réussir ce type de recette traditionnelle.

Préparation pas à pas

1. Préparer les ingrédients

Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Épluchez et découpez tous les légumes.

2. Saisir le poulet

Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive.
Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les.

3. Cuire les légumes

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les carottes, panais, navets et pommes de terre. Faites-les revenir quelques minutes.

4. Mijotage

Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Ajoutez le bouquet garni et versez le bouillon de volaille jusqu’à couvrir la préparation.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1h15 à 1h30, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes fondants.

5. Service

Retirez le bouquet garni.
Servez chaud, accompagné de pain de campagne pour savourer le bouillon parfumé.

Le plat d’hiver par excellence

Ce poulet mijoté aux légumes d’hiver est une recette simple, nourrissante et réconfortante. Elle met en valeur la qualité des volailles fermières et la richesse des légumes de saison, pour un repas complet qui plaît à toute la famille.