- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, découpez le chapon de pintade.
- Faites frire les morceaux de viande de chaque côté pendant quelques minutes. Réservez de côté.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir dans la même poêle précédente pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Remettez la viande dans la poêle. Y mettre le miel et faire dorer 5 minutes. Versez-y le bouillon de volaille.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Couvrez la casserole.
- Placez la cocotte dans votre four pendant 1 heure et 30 minutes (four préchauffé à 180 ° C). Sortez la viande du four et c’est prêt, vous pouvez servir sans plus attendre.