- Préchauffez le four à 180°.
- Râpez le Comté.
- Faites revenir les escalopes de dinde simplement pour les dorer, salez et poivrez.
- Placez une tranche de jambon sur chaque escalope et saupoudrez de Comté.
- Enfournez pour environ 10 minutes en couvrant avec une feuille de papier aluminium.
- Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez la crème fraîche et le reste de comté, faites réduire , nappez les escalopes de ce mélange à la sortie du four et servez.
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