Préparation de la recette
- La veille, faites trempez les morilles dans de l’eau chaude pour les réhydrater
- Le lendemain, rincez-les plusieurs fois et égouttez-les bien
- Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
- Dans une cocotte allant au four, faites revenir à l’huile d’olive les morceaux de poularde de chaque côté, salez, poivrez, saupoudrez de farine et mettez à four froid à 180° pendant 40 minutes.
- Otez les morceaux de poularde de la cocotte et faites réduire le jus de cuisson sur feu vif.
- Ajoutez ensuite le vin jaune et faites bouillir pendant 2 minutes
- Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte, ajoutez la crème, les morilles et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant environ 45 minutes.
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