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Poularde aux morilles et au vin jaune

Préparation de la recette

  1. La veille, faites trempez les morilles dans de l’eau chaude pour les réhydrater
  2. Le lendemain, rincez-les plusieurs fois et égouttez-les bien
  3. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
  4. Dans une cocotte allant au four, faites revenir à l’huile d’olive les morceaux de poularde de chaque côté, salez, poivrez, saupoudrez de farine et mettez à four froid à 180° pendant 40 minutes.
  5. Otez les morceaux de poularde de la cocotte et faites réduire le jus de cuisson sur feu vif.
  6. Ajoutez ensuite le vin jaune et faites bouillir pendant 2 minutes
  7. Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte, ajoutez la crème, les morilles et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant environ 45 minutes.
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