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Poulet aux arachides

  • Coupez la viande et assaisonnez les morceaux de sel et de poivre. Puis mettez-les progressivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Réserver au frais.

 

  • Épluchez et hachez les échalotes. Nettoyez les carottes et coupez-les finement.

 

  • Divisez le chou en 4 morceaux et retirez le cœur. Tranchez finement les feuilles, rincez et essorez.

 

  • Faites revenir les légumes rapidement dans la moitié de l’huile préalablement chauffée pour qu’ils restent croquants.

 

  • Dans l’huile restante, faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, puis retirez-les.

 

  • Par la suite, faites dorer les arachides grossièrement écrasées dans la même huile.

 

  • Arrosez le poulet et les légumes de sauce soja et servir chaud.
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