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Salade de Poulet

  1. Faites cuire les pommes de terre dans un cuit-vapeur si possible et coupez-les en 2.
  2. Épluchez les asperges.
  3. Évidez, épépinez et coupez en morceaux les poivrons.
  4. Coupez les oignons en quartiers sans enlever le trognon.
  5. Faites cuire les filets de poulet dans un poêle sans matière grasse et coupez-les en morceaux.
  6. Dans la poêle, faites ensuite dorer les quartiers d’oignons 5 minutes de chaque côté et réservez-les.
  7. Faites ensuite cuire les poivrons côté peau pendant environ 8 minutes.
  8. Réservez les poivrons et faites revenir les asperges pendant 5 à 8 minutes.
  9. Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, des feuilles de basilic, le poulet, les légumes.
  10. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre puis, remuez délicatement.
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