Émincé de poulet aux légumes grillés d’été : un plat simple et coloré
L’été est la saison idéale pour cuisiner des plats légers et ensoleillés. Cet émincé de poulet aux légumes grillés est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Les volailles fermes et tendres de la Ferme de la Couture se marient parfaitement aux légumes d’été gorgés de soleil : poivrons, courgettes, aubergines et tomates.
Préparation pas à pas
1. Préparer les légumes
Lavez les légumes puis coupez-les en morceaux réguliers. Dans un grand saladier, mélangez-les avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail, le thym, du sel et du poivre.
2. Cuire les légumes
Préchauffez votre barbecue, plancha ou four. Disposez les légumes assaisonnés sur la grille ou une plaque et faites-les griller environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Cuire le poulet
Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en lanières. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et saisissez le poulet à feu vif 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Salez et poivrez.
4. Assembler le plat
Mélangez les légumes grillés avec le poulet cuit. Ajoutez le basilic frais haché au moment de servir pour une touche parfumée et estivale.
5. Service
Servez cet émincé de poulet chaud, accompagné de riz basmati ou d’une salade verte croquante.
Le conseil de la Ferme
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques olives noires ou un filet de jus de citron juste avant de servir. Cela apporte une note encore plus méditerranéenne à votre plat.
