Brochettes de poulet marinées aux herbes : l’incontournable du barbecue

Le retour des beaux jours signe aussi celui des repas en extérieur. Les brochettes de poulet aux herbes sont un classique simple, savoureux et convivial. Faciles à préparer, elles séduisent autant les petits que les grands et apportent une touche parfumée à vos grillades.

Préparation pas à pas

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le romarin, le thym et le persil. Salez et poivrez. Ajoutez les cubes de poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

2. Monter les brochettes

Égouttez légèrement les morceaux de poulet et enfilez-les sur les pics à brochettes. Si vous utilisez des pics en bois, pensez à les tremper 30 minutes dans l’eau avant pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.

3. Cuisson au barbecue

Faites chauffer le barbecue. Disposez les brochettes sur la grille et faites-les cuire environ 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

4. Service

Servez immédiatement, accompagnées d’une salade de tomates fraîches, de légumes grillés ou d’un taboulé maison.

Le conseil de la Ferme

Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant à votre marinade une cuillère de moutarde, un peu de miel ou encore une pointe de piment doux pour relever vos brochettes.