Pastilla de pintade
Diluez le demi-cube de bouillon dans 30 cl d’eau bouillante. Pelez les oignons et coupez-les finement. Faites-les suer avec la moitié du... Lire la suite
Cuisses de dinde au four
Préchauffer le four à th7 / 8 (220 ° C) Épluchez les gousses d’ail puis, coupez-les en 2. Retirez leur germe et... Lire la suite
Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées
Grillez les lamelles d’amandes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les Nettoyer les abricots, enlever les noyaux et les... Lire la suite
Poulet à la crème fraîche, moutarde et herbes provençales
Épluchez et hachez l’oignon Dans une poêle chauffée à feu doux, versez un peu d’huile. Faites-y revenir l’oignon 5 min jusqu’à ce... Lire la suite
Escalope de dinde à la crème
Découpez les escalopes de dinde. Épluchez et émincez l’ail et les échalotes. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites-y dorer... Lire la suite
Poulet coco facile
Préchauffer le four à th.6 (180 ° C). Lavez le chou et coupez-le en morceaux. Épluchez les tubercules et les... Lire la suite
Poulet rôti au foin
Préchauffer le four à 200°. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et masser avec un peu d’huile d’olive. Déposer... Lire la suite
Pot-au-feu de canard
Épluchez, lavez et coupez en gros morceaux les légumes. Portez à ébullition 3 litres d’eau salée avant d’y plonger les carottes, des... Lire la suite
Marmite d’oie à la fermière
Coupez l’oie en morceaux. Faites chauffer la graisse dans une marmite à fond épais et mettez les morceaux d’oie à dorer sur toutes leurs faces. Egouttez-les et, à leur place, saisissez les chipolatas et les tranches de boudin noir des deux côtés. Egouttez-les.
Jetez la moitié de la graisse contenue dans la marmité et posez-la sur feu doux. Faites revenir les échalotes sans colorer, remettez les morceaux d’oie, versez le vin, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter 1 heure.
Saint Jacques poêlées au foie gras
Gardez la graisse du foie gras dans la poêle et placez-y les noix de saint jacques. Cuisez 1 min de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez. Sortez les noix de la poêle.
