01.34.66.32.05 contact@fermedelacouture.com

Canette et ses Petits Légumes

  1. Coupez le jambon en tout petits dés. Pelez les oignons. Coupez les poireaux et les carottes en rondelles.
  2. Émincez la gousse d’ail.
  3. Effilez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons de 1 cm environ.
  4. Lavez les champignons sans les peler et émincez-les en fines lamelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  5. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer la canette sur toutes ses faces puis, retirez-la et jetez la graisse de cuisson.
  6. Remettez-la dans la cocotte et ajoutez-y le jambon, les oignons, la carotte, les poireaux, l’ail, le sel et poivre et faites cuire pendant 5 à 10 minutes puis, versez le vin blanc et le bouillon.
  7. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 45 à 50 minutes à feu doux. Ajoutez alors les pois, les haricots verts, les champignons et les pommes de terre et faites cuire encore 25 minutes.
  8. Servez le tout ensemble bien chaud.

 

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.