Oie Laquée au Miel et aux Épices

Cette recette d’Oie Laquée au Miel et aux Épices offre un mélange exquis de douceur, de salé et d’épices, parfait pour un repas festif impressionnant. Bon appétit !

Préparation :

1. Préparation de la marinade :
   • Dans un bol, combinez le miel, la sauce soja, l’ail émincé, le gingembre râpé, la cannelle, l’étoile de badiane et les clous de girofle.
   • Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient intégrés.
2. Préparation de l’oie :
   • Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
   • Nettoyez l’oie en retirant les plumes résiduelles et les abats, puis séchez-la avec du papier absorbant.
   • Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de l’oie.
3. Laquage de l’oie :
   • À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement l’oie avec le mélange de miel et d’épices.
   • Laissez reposer l’oie pendant environ 30 minutes pour que la marinade pénètre bien.
4. Cuisson de l’oie :
   • Placez l’oie dans un grand plat de cuisson.
   • Enfournez l’oie et laissez-la cuire pendant environ 2h30 à 3 heures. L’oie doit être rôtie lentement pour garantir une chair tendre.
   • Arrosez régulièrement l’oie avec la marinade et les jus de cuisson pour obtenir une peau brillante et croustillante.
5. Vérification de la cuisson :
   • La cuisson est parfaite lorsque le jus qui s’écoule de l’oie est clair quand on pique la cuisse avec la pointe d’un couteau.
   • Si vous avez un thermomètre à viande, la température interne devrait atteindre environ 75°C (165°F).
6. Service :
   • Laissez reposer l’oie pendant 15-20 minutes avant de la découper.
   • Servez les morceaux d’oie laqués accompagnés de garnitures comme des légumes rôtis ou une purée.

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