Oie Rôtie aux Épices de Noël
Ce Lapin Braisé au Cidre et aux Légumes Racines est un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver.
Oie Laquée au Miel et aux Épices
Cette recette d'Oie Laquée au Miel et aux Épices offre un mélange exquis de douceur, de salé et d'épices, parfait pour un repas festif impressionnant. Bon appétit !
Chapon Farci aux Truffes et au Foie Gras
Savourez l’excellence avec notre recette de Chapon Farci aux Truffes et Foie Gras, une alliance parfaite de luxe et de goût pour... Lire la suite
Oie Rôtie aux Pommes et aux Marrons
Chers amis gourmets, laissez-vous tenter par notre recette traditionnelle d’Oie Rôtie aux Pommes et Marrons, une véritable symphonie de saveurs qui promet... Lire la suite
Marmite d’oie à la fermière
Coupez l’oie en morceaux. Faites chauffer la graisse dans une marmite à fond épais et mettez les morceaux d’oie à dorer sur toutes leurs faces. Egouttez-les et, à leur place, saisissez les chipolatas et les tranches de boudin noir des deux côtés. Egouttez-les.
Jetez la moitié de la graisse contenue dans la marmité et posez-la sur feu doux. Faites revenir les échalotes sans colorer, remettez les morceaux d’oie, versez le vin, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter 1 heure.
Oie rôtie à la bière de noël
Huilez un plat à rôtir, déposez-y l’oie, piquez la chair et placez au four à 220° pendant 30 min puis, baissez à 180° le reste de la cuisson. Arrosez et retournez régulièrement.
Oie farcie aux pommes et aux boudins
Pelez et coupez les pommes en quartiers, arrosez-les de calvados et laissez macérer 15 min. Hachez l’oignon et mélangez-le aux échalotes hachées et à la sauge. Remplissez l’oie avec les pommes, les petits morceaux de boudin et le mélange oignon-échalotes-sauge. Recousez l’ouverture et ficelez l’oie. Laissez cuire en arrosant régulièrement.
Oie en daube
Préparation de la recette Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Hachez le persil, la ciboulette ; le thym et le laurier Mélangez... Lire la suite
Oie farcie aux pommes
Préparation de la recette Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers Placez-les dans un saladier avec le calvados, bien mélanger et... Lire la suite
Poularde au cidre farcie aux pruneaux et raisins secs
Directions Faites tremper les raisins dans l’eau de vie et les pruneaux dans le cidre pendant 2 heures. Faites tremper la mie... Lire la suite
