Pintade aux Champignons et au Vin Blanc

Cette Pintade aux Champignons et au Vin Blanc est un plat riche en saveurs, idéal pour un dîner confortable ou une occasion spéciale. Bon appétit !

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
   • Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux si nécessaire.
   • Épluchez et hachez finement les échalotes et l’ail.
2. Cuisson des morceaux de pintade :
   • Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive ou de beurre.
   • Faites dorer les morceaux de pintade sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Réservez-les ensuite sur une assiette.
3. Cuisson des champignons :
   • Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile ou de beurre si nécessaire, puis faites revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Déglacer avec le vin blanc :
   • Remettez les morceaux de pintade dans la poêle avec les champignons.
   • Versez le vin blanc et ajoutez les branches de thym. Salez et poivrez.
   • Laissez mijoter à feu doux, en couvrant partiellement, jusqu’à ce que la pintade soit tendre (environ 30 à 40 minutes).
5. Ajout de la crème :
   • Une fois la pintade cuite et tendre, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
   • Laissez la sauce épaissir légèrement en la chauffant quelques minutes supplémentaires.
6. Finition et service :
   • Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
   • Servez la pintade aux champignons et au vin blanc bien chaude, accompagnée de pommes de terre rôties, de pâtes ou de riz.

Apportez une touche d’élégance à vos repas de fin d’année avec cette exquise Pintade aux Champignons et au Vin Blanc.

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