PINTADE AUX LARDONS
Coupez la pintade en morceaux et utilisez la carcasse pour faire un bouillon de poulet en l’égouttant bien. Saler et poivrer les... Lire la suite
PINTADE CHAPONNEE SAUCE PERIGUEUX ET SES POMMES DAUPHINES
Préchauffer le four à 175 °C. Farcir le chapon de pintade avec les petits suisses ou la compote. Après avoir cousu l’ouverture... Lire la suite
Pintade forestière
Pelez et hachez finement les échalotes. Découpez le lard en dés. Découpez la pintade. Assaisonnez-la de sel et de poivre. Faites chauffer... Lire la suite
Pintade à la normande facile
Pelez et émincez les échalotes. Faites ensuite fondre le beurre dans une cocotte. Une fois que les échalotes émincées sont colorées, la... Lire la suite
Pintade en cocotte
Tout d’abord, préparez la viande de notre pintade en cocotte. Faites fondre le beurre dans un plat à four à feu moyen... Lire la suite
Pastilla de pintade
Diluez le demi-cube de bouillon dans 30 cl d’eau bouillante. Pelez les oignons et coupez-les finement. Faites-les suer avec la moitié du... Lire la suite
Pintade rôtie
Préchauffez votre four à th.7 (210 ° C). Brûlez ou retirez les plumes restantes de la pintade. Placez-le dans une casserole allant... Lire la suite
Suprêmes de pintade aux poires et son feuilleté au roquefort
Ajoutez quatre poires épluchées et coupées en quatre, le Sauternes, la cannelle, le sel et le poivre dans la cocotte contenant l’échalote émincée et les suprêmes bien dorés au beurre et Laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Pintade en cocotte
Arrosez la pintade avec le vin blanc, ajoutez les céleris, poivrez et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes
Pintade au cidre
Faites légèrement dorer la pintade avec les noix ajoutez, le cidre, le calvados et la crème fraîche. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1 heure. Ajoutez ensuite les raisins égouttés.
