Dans une cocotte, faites légèrement dorer la pintade et les noix ajoutez ensuite le cidre, le calvados et la crème fraîche. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1 heure. Ajoutez ensuite les raisins égouttés et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.
Réservez la pintade au chaud le temps de faire réduire un peu la sauce et servez-la entourée des noix et raisins et arrosée de la sauce.
Procédure pour imprimer les idées recettes (à vérifier) :
Vous pouvez imprimer les recettes envoyées, en faisant un clic droit sur
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écran, vous l’ouvrez et imprimez le document.
1 pintade ; 20cl de crème fraîche ; 50gr de raisins secs trempés 30min dans de l’eau chaude ; 75gr de noix décortiquées ; 1 verre de cidre ; 1 verre à liqueur de calvados ; huile d’olive ; sel et poivre.
Total Time1h30min
Prep1h
Cook30min
Yield :4 personnes
Ingredients
1 pintade
20cl de crème fraîche
50gr de raisins secs trempés 30min dans de l’eau chaude ; 75gr de noix décortiquées
