Dinde à la vanille persillée
Préparation de la recette Sortez la volaille du réfrigérateur. Lavez le persil et hachez-le très finement Dans un bol, mélangez le fromage... Lire la suite
Dinde de noël et son sabayon de champagne
Préparation de la recette Enfournez la dinde dans une lèchefrite sur le côté arrosée d’un filet d’huile d’olive avec un verre d’eau... Lire la suite
Oie en daube
Préparation de la recette Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Hachez le persil, la ciboulette ; le thym et le laurier Mélangez... Lire la suite
Oie farcie aux pommes
Préparation de la recette Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers Placez-les dans un saladier avec le calvados, bien mélanger et... Lire la suite
Pintade chaponnée aux figues
Préparation de la recette Dans une grande cocotte, chauffez l’huile et faites-y dorer la pintade chaponnée sur toutes ses faces ajoutez le... Lire la suite
Pintade Chaponnée laquée aux mirabelles et au romarin
Préparation de la recette Dans un plat allant au four, placez la pintade de côté, le thym, le romarin et les mirabelles... Lire la suite
Poularde au cidre farcie aux pruneaux et raisins secs
Directions Faites tremper les raisins dans l’eau de vie et les pruneaux dans le cidre pendant 2 heures. Faites tremper la mie... Lire la suite
Poularde aux morilles et au vin jaune
Préparation de la recette La veille, faites trempez les morilles dans de l’eau chaude pour les réhydrater Le lendemain, rincez-les plusieurs fois... Lire la suite
